Bier?

das Wichitgste zuerst :-)

Positive Auswirkungen:

• Moderate Mengen an Alkohol können das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Herzinsuffizienz, Diabetes und Schlaganfälle verringern. Ein moderater Konsum wird als ein bis zwei Getränke für Männer und ein Getränk für Frauen definiert, wobei ein Getränk 17,6 ml reinen Alkohol enthält. Auf ein Bier mit 5% übertragen, wären das 0,35ml, also ein kleines Glas Bier = "1 Getränk".

Negative Auswirkungen:

• Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu alkoholischer Kardiomyopathie führen, einer Erkrankung, bei der der Herzmuskel geschädigt wird. Dies kann durch Ethanol und seine Metaboliten verursacht werden.

• Historische Beispiele wie das "Münchner Bierherz" und das "Tübinger Weinherz" werden als Fälle von alkoholischer Kardiomyopathie angeführt.

• Übermäßiger Alkoholkonsum kann auch den Blutdruck erhöhen und das Immunsystem schwächen, was das Risiko für Infektionen und Herzversagen erhöht.

Nice to know

Bier ist ein faszinierendes Getränk, das tief in der Geschichte der Menschheit verwurzelt ist. Es wurde bereits vor 7.000 Jahren im heutigen Iran gebraut und war in Ägypten ein Grundnahrungsmittel. Im Mittelalter wurden Klöster in Europa zu Zentren der Braukunst. Bier hat in verschiedenen Kulturen unterschiedliche Bedeutungen. In Deutschland ist es ein fester Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens, während in Belgien eine Vielzahl von Biersorten jeweils ihre eigene Tradition und Geschichte haben. In den USA hat das Craft-Bier-Phänomen für eine Renaissance der Bierkultur gesorgt. Die Herstellung von Bier ist ein komplexer Prozess, der verschiedene wissenschaftliche Disziplinen berührt. Die Zutaten sind im Grunde einfach: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Doch die Fermentation, bei der die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt, ist ein biochemischer Prozess, der genau kontrolliert werden muss. Ob als Teil eines Rituals, als Genussmittel oder als Objekt wissenschaftlicher Forschung – Bier hat viele Facetten, die es zu entdecken gilt. Prost! 🍻

Quellen:

Studie: "Alcoholic cardiomyopathy" von Prof. Dr. B. Maisch 2016

Accosite Press: World’s oldest known beer factory may have been unearthed in Egypt. 2021